Ρολό μοσχαρίσιου κιμά με γκούντα και πατάτες

Η έκπληξη σε αυτό το σπιτικό ρολό βρίσκεται στο τυρί: οι κύβοι γκούντα λιώνουν στο ψήσιμο και χαρίζουν απολαυστικές μπουκιές σε κάθε φέτα! Η ρίγανη και το κύμινο δίνουν άρωμα στον μοσχαρίσιο κιμά, ενώ οι πατάτες συμπληρώνουν το πιάτο για ένα χορταστικό γεύμα. Το απολαμβάνουμε ζεστό, με το τυρί ακόμη μαλακό, και το συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με λίγη σάλτσα μουστάρδας ή μαγιονέζας.