Αφράτα μπιφτέκια!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς (300 σπάλα και 200 λάπα)

• 1 μέτριο κρεμμύδι

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 1 κουταλιά γλυκού πελτέ τομάτας

• 1/2 ματσάκι μαϊντανός

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

• 2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά

• 1 κουταλιά γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη

• 1/2 κουταλιά γλυκού πάπρικα

• Πιπέρι

• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ

• 3 μέτριες πατάτες

• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

• 1/2 κουταλιά γλυκού πάπρικα

• 1 κουταλιά γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη

• Πιπέρι