Μυστικά για ζουμερά και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο, στο air fryer!

ΥΛΙΚΑ

• 450 γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλο

• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

• 1 τομάτα στον τρίφτη

• 3–4 κλωναράκια μαϊντάνος

• 1 αυγό

• 150 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί

• Ίσως χρειαστεί λίγη φρυγανιά, αν το μείγμα είναι υγρό

• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

• Ρίγανη

• 1/2 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα

• 1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι

• Ελαιόλαδο