Λαχμαντζούν εύκολο, πεντανόστιμο και μοναδικό!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζω σε μπολ μισό κιλό κιμά. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, γλυκιά, 1 πρέζα κίμινο και αν θέλετε προσθέτετε και τριμμένο σκόρδο (εγώ δεν έβαλα). Προσθέτω και 2 κουταλιές σούπας λάδι και λίγο νεράκι περίπου 1/2 κουπάκι του καφέ. Τα ζυμώνω και τα αφήνω στην άκρη
• Βάζω σε αντικολλητικό τηγάνι λάδι, τόσο όσο να καλύψω την επιφάνεια να κάψει. Παίρνω την αραβική πίτα και στρώνω επάνω σε λεπτή στρώση τον κιμά ισοπαχές. Μόλις κάψει το λάδι το τοποθετώ μέσα στο τηγάνι, προσεχτικά από την μεριά του κιμά και το αφήνω για 3 λεπτά πατώντας το από πάνω αν έχετε πρέσα ή με μια σπάτουλα
• Με ένα πιάτο το ανάποδογυρίζω και ψήνω για άλλα 3 λεπτά. Αν δω ότι ο κιμάς δεν έχει πάρει χρώμα, το ξαναγυρίζω μια φορά ακόμα για 2 λεπτά, από την πλευρά του κιμά. Το βγάζω σε πιάτο
• Έχω τηγανίσει και μια πατάτα πολύ λεπτά κομμένη. Βάζω στη μέση τομάτα, μαϊντανό, κρεμμύδι, πατάτες (αν θέλετε τις πατάτες), πάπρικα, αλάτι και λίγη μουστάρδα (αν θέλετε, κανονικά βάζουν μαγιονέζα). Τα τυλίγω με λαδόκολλα σαν τα σουβλάκια στα μαγαζιά και τα σερβίρω. Τα απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι