Σουτζουκάκια με σάλτσα και πουρέ

Νοστιμότατα σουτζουκάκια με σάλτσα και πουρέ!

Ζύμωσα 1 κιλό κιμά ανάμεικτο, 2 σκελίδες σκόρδο και 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένα με τα υγρά τους, 2 αυγά, 3 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε κόκκινο κρασί και στραγγισμένες, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι τριμμένο και λίγο μπούκοβο. Μας αρέσει εμάς το καυτερό!
Έβαλα στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει.
Έπλασα τα σουτζουκάκια και τα σοτάρισα σε βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Μόλις ρόδισαν καλά, πρόσθεσα 1 κουταλιά σούπας πελτέ και 3 μεγάλες φρέσκες ντομάτες τριμμένες, 1 δαφνόφυλλο, 1 ξυλάκι κανέλα, 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο, λίγο νερό και όσο αλάτι, πιπέρι χρειαστεί.
Μόλις πήραν μια βράση, τα μετέφερα σε ένα πυρέξ. Έβαλα 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και έψησα στους 170 βαθμούς με αέρα για 25-30 λεπτά.

Για τον πουρέ, έβρασα 3 πατάτες σε κύβους μέσα σε αλατισμένο νερό και 1 κουταλιά σούπας βούτυρο βιτάμ.
Αφού έβρασαν, τις σούρωσα. Μετά τις χτύπησα με μπλέντερ χειρός προσθέτοντας λίγο ακόμα βούτυρο, μοσχοκάρυδο και γάλα λίγο-λίγο μέχρι να πάρει την υφή που θέλουμε!