Τέλειο κοκκινιστό με ζυμαρικά, γίνεται λουκούμι χωρίς κόπο!
Τέλειο κοκκινιστό με ζυμαρικά, γίνεται λουκούμι χωρίς κόπο!
Κουζίνα: ΚΡΕΑΣ, ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΤο μυστικό για τέλειο κοκκινιστό με ζυμαρικά, γίνεται λουκούμι χωρίς κόπο!!!
Αν ψάχνεις μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για κοκκινιστό με ζυμαρικά, αυτή η συνταγή είναι για σένα!
Ένα σπιτικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, πεντανόστιμο και έτοιμο σε λίγα λεπτά, ιδανικό για κάθε μέρα. Μάθε βήμα-βήμα πώς να φτιάξεις το πιο λαχταριστό κοκκινιστό, που θα εντυπωσιάσει όποιον το δοκιμάσει!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινή σπάλα
Αλάτι
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
Μαυροπίπερο
1 κουταλιά γλυκού θυμάρι
100 ml κρασί
500 ml νερό
400 γραμμάρια σάλτσας τομάτα
1 κύβος ζωμός βοδινό
1 φύλλο δάφνη
Ζυμαρικά βρασμένα
Γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αλατίζουμε το χοιρινό και ανακατεύουμε
- Βάζουμε μια χύτρα ταχύτητας ή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό
- Ρίχνουμε μαυροπίπερο, το θυμάρι και ανακατεύουμε
- Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 2 με 3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως
- Προσθέτουμε το νερό, τη σάλτσα τομάτας, τον κύβο βοδινό, το φύλλο δάφνης και ανακατεύουμε
- Καπακώνουμε με το καπάκι της χύτρας και περιμένουμε μέχρι να σηκωθεί η δεύτερη γραμμή της βαλβίδας
- Μόλις σηκωθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά
- Αν δεν έχουμε χύτρα ταχύτητας, θα καπακώσουμε την κατσαρόλα και θα σιγοβράσουμε για περίπου 1.5 με 2 ώρες
- Ρίχνουμε τη θερμοκρασία της χύτρας με τη βοήθεια του νερού, ώστε να φύγει ο αέρας
- Ανακατεύουμε βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα, σερβίρουμε και γαρνίρουμε με έξτρα γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Η εκτέλεση της συνταγής από το κανάλι Dimitris Michailidis.
