Σαλάτα με παντζάρι και καλαμπόκι, πεντανόστιμη

Κουζίνα: ΣΑΛΑΤΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Δες πώς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα μια δροσερή σαλάτα με παντζάρι και καλαμπόκι, ιδανική για καθημερινό τραπέζι, δίαιτα ή meal prep. Μια υγιεινή, νηστίσιμη και οικονομική συνταγή με απλά υλικά, έτοιμη σε λίγα λεπτά, γεμάτη γεύση και θρεπτική αξία. Αν ψάχνεις γρήγορες συνταγές, healthy σαλάτες και ιδέες για ελαφρύ γεύμα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου!

ΥΛΙΚΑ

3 παντζάρια
1 κονσέρβα καλαμπόκι
3 κουταλιές σούπας καρύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
Λίγος μαϊντανός
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1/2 λεμόνι χυμός
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ τα παντζάρια κομμένα σε κυβάκια, το καλαμπόκι, τα τριμμένα καρυδιά, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά