Μοσχαράκι κατσαρόλας, λουκούμι και πεντανόστιμο!

Ένα κιλό μοσχάρι, το έκοψα σε μπουκιές και το έπλυνα καλά. Το αλάτισα παντού και το σοτάρισα καλά σε ελαιόλαδο.
Βάζω ένα κρεμμύδι στην κατσαρόλα, το τσιγαρίζω καλά στο λαδάκι και προσθέτω το κρέας και νερό χλιαρό μπόλικο.
Μετά από λίγη ώρα προσθέτω ένα κουτί χυμό ντομάτας, μια πρέζα κανέλα ή ένα στικ κανέλας, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, λίγο γαρύφαλλο και λίγη ζάχαρη. 
Και ένα καροτάκι!
Προσθέτω λαδάκι και το αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας και να μείνει με χυλωμένη την σάλτσα (αν έχω χύτρα, το βράζω για 25 λεπτά). 
Τα ζυμαρικά με την κλασική μέθοδο, απλά τα έβρασα σε λίγο ζωμό και τα έκαψα με βουτυρόλαδο!