Name: Κουτσομούρες αχνιστές, με κρασί
Ingredients: 1 κιλό κουτσομούρες φρέσκες και καθαρισμένες; 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (ποσότητα, ανάλογα το γούστο μας); 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο στο multi ή στο χέρι; 120 ml λευκό κρασί; 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 50 ml λάδι; 1/2 λεμόνι χυμός; Αλάτι; Πιπέρι

Κουτσομούρες αχνιστές, με κρασί

Κουζίνα: ΨΑΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Η κουτσομούρα είναι από τα πολύ νόστιμα και γλυκά ψάρια, πάμε να δούμε μια εναλλακτική συνταγή χωρίς τηγάνισμα!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κουτσομούρες φρέσκες και καθαρισμένες
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (ποσότητα, ανάλογα το γούστο μας)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο στο multi ή στο χέρι
120 ml λευκό κρασί
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
50 ml λάδι
1/2 λεμόνι χυμός
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένουμε, σκουπίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τις κουτσομούρες
Ζεσταίνουμε το λάδι σε πλακέ κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι
Αφού χρυσαφίσει, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό να μυρίσει
Βάζουμε τις κουτσομούρες, τη μια δίπλα στην άλλη
Σβήνουμε με το κρασί και τον χυμό λεμονιού και σκεπάζουμε με το καπάκι την κατσαρόλα
Αφήνουμε τις κουτσομούρες σε θερμοκρασία βρασμού, για 10 λεπτά
Προσθέτουμε τον μαϊντανό από πάνω και σερβίρουμε