Γλυκό, φλούδα πορτοκαλιού!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια σε τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε με πετσέτα. Με ένα τρίφτη, ξύνουμε τη φλούδα ελαφρώς
• Κόβουμε τα πορτοκάλια στα 4. Αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό τους και κρατάμε τις φλούδες
• Ρολάρουμε μια-μια τις φλούδες πορτοκαλιού και περνάμε σε κάθε φλούδα μια οδοντογλυφίδα για να σταθεροποιηθούν ρολαρισμένες
• Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τις φλούδες και γεμίζουμε μέχρι τη μέση με νερό. Βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να πάρει βράση, να κοχλάσει δηλαδή το νερό. Στραγγίζουμε και κάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές. Ξεπικρίζουμε, δηλαδή, τις φλούδες πορτοκαλιού
• Την τελευταία φορά που αφήνουμε να πάρει βράση, στραγγίζουμε και βάζουμε τις φλούδες σε κρύο νερό. Αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου
• Βάζουμε νερό και ζάχαρη στην κατσαρόλα και βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις διαλυθεί, ρίχνουμε τις φλούδες. Μόλις πάρει βράση αφήνουμε για 10 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε για 24 ώρες, με σκεπασμένη πετσέτα από πάνω
• Την επόμενη μέρα, βάζουμε να βράσει πάλι σε δυνατή φωτιά η κατσαρόλα για να διατηρήσει το σχήμα και το χρώμα του, το γλυκό. Θέλει περίπου 30 λεπτά βρασμού, ανάλογα την κατσαρόλα. Προς το τέλος, βγάζουμε με μια ξύλινη κουτάλα λίγο σιρόπι και το αφήσουμε σε ένα πιατάκι να κρυώσει. Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι, παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού και ρίχνουμε μια σταγόνα σιρόπι. Αν η σταγόνα μείνει και δεν διαλυθεί, τότε είναι έτοιμο. Σε διαφορετική περίπτωση, βράζουμε λίγο ακόμα και ελέγχουμε μέχρι να είναι έτοιμο
• Στο τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για να μη ζαχαρώσει το γλυκό και είναι έτοιμο
• Μοιράζουμε το γλυκό όσο είναι ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα. Αφού κρυώσουν, τα κρατάμε σε  σκοτεινό μέρος και χωρίς υγρασία