Μπισκοτάκια καταπληκτικά, με σοκολάτα και καρύδα!
Μπισκοτάκια καταπληκτικά, με σοκολάτα και καρύδα!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑ, ΜΠΙΣΚΟΤΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑφράτα, λαχταριστά και πανεύκολα στην παρασκευή, αυτά τα μικρά μπισκοτάκια με επικάλυψη σοκολάτας και καρύδας είναι ιδανικά για τον καφέ, το κέρασμα ή το παιδικό πάρτι. Με λίγα υλικά και χωρίς μίξερ, γίνονται σε ελάχιστο χρόνο και εντυπωσιάζουν τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
ΥΛΙΚΑ
2 αυγά
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο
1 βανίλια
8 κουταλιές σούπας αλεύρι φαρίναπ που φουσκώνει μόνο του
150 γραμμάρια καρύδα τριμμένη
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος και λείος χυλός
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε μικρούς δίσκους πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αν χρειαστεί, ισιώνουμε απαλά την κορυφή με βρεγμένο δάχτυλο
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα ή στους 190-200 βαθμούς στις αντιστάσεις, για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και βουτάμε κάθε μπισκοτάκι στη σοκολάτα
- Αμέσως μετά το περνάμε από την τριμμένη καρύδα ώστε να καλυφθεί καλά από όλες τις πλευρές
- Τα αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
