Name: Γαρίδες σαγανάκι
Ingredients: 8 γαρίδες Νο1 (φρέσκιες ή κατεψυγμένες); 150 γραμμάρια φέτα; 1/2 κιλό τομάτες ώριμες; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη; 1 κουταλιά σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 1/2 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά; 2 κουταλιές σούπας ούζο; Αλάτι; Πιπέρι

Γαρίδες σαγανάκι

Κουζίνα: ΨΑΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Γαρίδες σαγανάκι!

ΥΛΙΚΑ

8 γαρίδες Νο1 (φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
150 γραμμάρια φέτα
1/2 κιλό τομάτες ώριμες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κουταλιά σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά
2 κουταλιές σούπας ούζο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες κρατώντας την ουρά και το κεφάλι, τις χαράζετε με ένα μαχαιράκι στη πλάτη και αφαιρείτε το έντερο εκτός και αν έχετε αγοράσει κατεψυγμένες καθαρισμένες
Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λαδάκι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι, μέχρι να γυαλίσει. Βάζετε και το σκόρδο, εάν θέλετε
Ρίχνετε μέσα τη τομάτα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά
Ρίχνετε μέσα τις γαρίδες, μαζί και το ούζο
Αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα
Μόλις κλείσουμε το μάτι τις κουζίνας, ρίχνουμε τριμμένη φέτα με το χέρι και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις. Είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε το μεζεδάκι μας
Κατά το σερβίρισμα, πασπαλίζετε με μαϊντανό τον οποίο αν δεν τον θέλετε εντελώς ωμό, τον προσθέτετε μαζί με την φέτα νωρίτερα