Φασολάδα χυλωμένη!
Φασολάδα χυλωμένη!
Κουζίνα: ΟΣΠΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΩραία, νόστιμη και χυλωμένη φασολάδα!
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φασόλια (500 γραμμάρια)
4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
3 κρεμμύδια τριμμένα
1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας πελτές τομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
1/2 κούπα ελαιόλαδο
Λίγος κουρκουμάς
3 ώριμες φρέσκες τομάτες (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Μουσκεύουμε τα φασόλια από το βράδυ. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα, αφού πρώτα τα πλύνουμε πολύ καλά, τα βράζουμε για 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά ενώ τα αφήνουμε για 1 ώρα
- Προσθέτουμε ζεστό νερό στο νερό που έχει απομείνει και προσθέτουμε τα καρότα, τα τριμμένα κρεμμύδια και το σέλινο
- Βράζουμε για 30 λεπτά και προσθέτουμε την τομάτα, τον πελτέ, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη καθώς και ελάχιστο κουρκουμά. Συνεχίζουμε να βράζουμε για περίπου άλλα 30 λεπτά, μέχρι να δοκιμάσουμε και να δούμε ότι είναι σχεδόν έτοιμα
- Προσθέτουμε στο τέλος και το ελαιόλαδο, με ανοιχτή την κατσαρόλα συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δούμε ότι χυλώνει η φασολάδα μας
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Στη φασολάδα, ταιριάζει πολύ και το σέλερι, εγώ προσθέτω κάποιες φορές ψιλοκομμένο.
- Τα τριμμένα κρεμμύδια βοηθούν να χυλώσει η φασολάδα μας.
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
