Πατάτες με σπανάκι και τυρί στον φούρνο

Πατάτες με σπανάκι και τυρί στον φούρνο
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση

Πατάτες με σπανάκι και τυρί στον φούρνο

0.0 from 0 votes
Κουζίνα: ΛΑΧΑΝΙΚΑΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ

Ένα εύκολο, οικονομικό και πολύ νόστιμο φαγητό με πατάτες, καρότα και σπανάκι. Η κρεμώδης σάλτσα και το λιωμένο τυρί το κάνουν ακόμη πιο λαχταριστό!

ΥΛΙΚΑ

  • 5 πατάτες μέτριες κομμένες σε λεπτές φέτες

  • 3 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρά, λεπτά μπαστουνάκια

  • 300 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο

  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

  • 1.5 κουταλιά σούπας αλεύρι

  • 250 ml φρέσκο γάλα

  • 60 ml νερό

  • 1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά

  • 1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

  • Αλάτι ή 1 κύβος λαχανικών

  • 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή γκούντα εναλλακτικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους περίπου 1/2 εκατοστό και τα καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια, ώστε να μαγειρευτούν στον ίδιο χρόνο
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για 1 λεπτό
  • Ρίχνουμε το σπανάκι, την πάπρικα, το πιπέρι και, αν χρησιμοποιήσουμε, τον κύβο. Ανακατεύουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του σπανακιού
  • Προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 12–18 λεπτά, ανακατεύοντας προσεκτικά κατά διαστήματα. Οι πατάτες πρέπει να τρυπιούνται εύκολα με πιρούνι, χωρίς να διαλύονται. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό
  • Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας ώστε να μη σχηματιστούν σβόλοι. Σιγομαγειρεύουμε για 3–5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να καλύπτει τα λαχανικά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι μόνο αν χρειάζεται
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μέτριο πυρέξ, περίπου 25×30 εκατοστά, και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα ή το γκούντα
  • Ψήνουμε για 20–25 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Παρόμοια Άρθρα

2 Comments

    1. Ευχαριστώ πολύ, θέλουμε απλές και κατανοητές συνταγές για όλους ή απλά βήματα όταν έχουμε μια πιο περίπλοκη συνταγή!!!

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *