Name: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Ingredients: 1 χταπόδι μέτριο; 1/2 πακέτο κοφτό μακαρονάκι; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 κουταλιές σούπας πελτέ τομάτας; 2 φύλλα δάφνης; 1 κουταλιά γλυκού αλάτι; 1/2 κουταλιά γλυκού μπαχάρι; 1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη; 4 κουταλιές σούπας ξύδι; 2 ποτήρια νερό; Ελαιόλαδο

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΨΑΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Χταπόδι με κοφτό μακαρόνι!!!
Κλασικό διαχρονικό φαγάκι, φυσικά μαγειρεμένο με ξύδι!!!

ΥΛΙΚΑ

1 χταπόδι μέτριο
1/2 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κουταλιές σούπας πελτέ τομάτας
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά γλυκού μπαχάρι
1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη
4 κουταλιές σούπας ξύδι
2 ποτήρια νερό
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και καθαρίζουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κομμάτια του χταποδιού, νερό να το σκεπάζει και 2 κουταλιές σούπας ξύδι. Το αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά και πετάμε το νερό
Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι χοντρό τριμμένο και το χταπόδι. Σοτάρουμε 2-3 λεπτά και ρίχνουμε 2 κουταλιές σούπας ξύδι. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και ρίχνουμε τον πελτέ, τα μπαχαρικά και το νερό. Χαμηλώνουμε το μάτι και σιγοβράζουμε το χταπόδι
Προς το τέλος, προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα ώστε να είναι σκεπασμένο το χταπόδι και να έχει ζουμί
Όταν έχει μαλακώσει το χταπόδι μας, ρίχνουμε 1/2 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
Όταν αρχίζει ξανά ο βρασμός, τα γυρίζουμε σε ταψί και ψήνουμε μέχρι να σωθεί το ζουμί τους