Name: Αρακάς με πατάτες
Ingredients: 1 συσκευασία αρακάς κατεψυγμένος; 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 πατάτες μεγάλες; 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες; 1/3 ματσάκι άνηθος; 1 κύβος λαχανικών; 1 κουταλιά ζάχαρη; Αλάτι; Πιπέρι; 1 κουταλιά γλυκού πελτές τομάτας; 2 ώριμες τομάτες τριμμένες (εναλλακτικά pummaro); 1 φλιτζάνι λάδι

Αρακάς με πατάτες

Κουζίνα: ΟΣΠΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Αρακάς, μαγειρεύουμε παραδοσιακά και μαμαδίστικα φαγητά!

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία αρακάς κατεψυγμένος
3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πατάτες μεγάλες
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1/3 ματσάκι άνηθος
1 κύβος λαχανικών
1 κουταλιά ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού πελτές τομάτας
2 ώριμες τομάτες τριμμένες (εναλλακτικά pummaro)
1 φλιτζάνι λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα και δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα 2/3 λαδιού. Προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο, τα κρεμμύδια και τις κομμένες πατάτες. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 10 λεπτά, περίπου
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το άλλο 1/3 λάδι, 1 κύβο λαχανικών και την τομάτα μας με τον πελτέ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1.5 φλιτζάνι νερό
Μόλις πάρει βράση, αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μας με κλειστό καπάκι για 1 ώρα ενώ ελέγχουμε αν χρειαστεί λίγο νερό ακόμα
Στη 1 ώρα, ανοίγουμε το καπάκι και δοκιμάζουμε αλάτι και πιπέρι. Αν είναι εντάξει, προσθέτουμε και τον άνηθο ενώ αφήνουμε σε δυνατή φωτιά με ανοιχτό καπάκι και ανακατεύοντας για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρούμε από το μάτι και αφήνουμε να χυλώσει λίγο, πριν σερβίρουμε