Ρεβιθάδα φούρνου με πιπεριές, χυλωμένη

Κουζίνα: ΟΣΠΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Αν αγαπάτε τα ρεβίθια αλλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από την κλασική ρεβιθάδα, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Τα ρεβίθια ψήνονται στη γάστρα μαζί με πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδια και αρωματικά μπαχαρικά, αποκτώντας πλούσια γεύση, υπέροχο άρωμα και μια μελωμένη, χυλωμένη υφή. Ένα ιδιαίτερο, χορταστικό και απόλυτα νηστίσιμο φαγητό που συνοδεύεται ιδανικά με φρέσκο ψωμί και ελιές.

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια ρεβίθια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
5-6 πιπεριές κόκκινες και πράσινες κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού κύμινο
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλιά γλυκού κάρυ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Από το βράδυ, βάζω τα ρεβίθια σε άφθονο νερό και αλάτι να μουλιάσουν
Το πρωί τα σουρώνω και τα βάζω να βράσουν για; 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν
Σε ένα τηγάνι, βάζω λίγο λάδι και σοτάρω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για 8-10 λεπτά. Μετά βάζω τα ρεβίθια μου σε γάστρα και προσθέτω αλάτι, πιπέρι, τα μυρωδικά μου, λάδι, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το ζουμάκι με το οποίο έβρασαν τα ρεβίθια τόσο ώστε να σκεπάσει τα ρεβίθια
Με κλειστό καπάκι, ψήνω στους 170 βαθμούς για περίπου 2 ώρες, μέχρι να χυλώσουν και να μείνουν με λίγο ζουμάκι τα ρεβίθια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το ζωμό κατά τη διαδικασία