Name: Φασόλια πλακί, θρεπτικό και λαχταριστό γεύμα!
Ingredients: 400 γραμμάρια φασόλια; 70-100 ml ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πράσο ψιλοκομμένο; 2 μικρά καρότα σε ροδέλες; 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 500 γραμμάρια τριμμένες τομάτες; Αλάτι; Πιπέρι; Πάπρικα γλυκιά; 1 πρέζα ζάχαρη

Φασόλια πλακί, θρεπτικό και λαχταριστό γεύμα!

Κουζίνα: ΟΣΠΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Φασόλια πλακί, ένα υπέροχο και θρεπτικό, λαχταριστό γεύμα!!!

ΥΛΙΚΑ

400 γραμμάρια φασόλια
70-100 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 μικρά καρότα σε ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
500 γραμμάρια τριμμένες τομάτες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 πρέζα ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα φασόλια από το βράδυ, σε μπολ με νερό. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να πάροπυν μια βράση σε κατσαρόλα. Πετάμε το πρώτο νερό
Βάζουμε καθαρό νερό, όσο χρειάζεται για να σκεπάσει τα φασόλια. Βράζουμε περίπου για 30 λεπτά. Τα στραγγίζουμε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά
Προσθέτουμε το πράσο, την πιπεριά, τα καρότα, το σκόρδο, τα φασόλια και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ώστε να λαδωθούν όλα τα υλικά μας
Ρίχνουμε τις τριμμένες τομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό βραστό μέχρι να σκεπαστούν σχεδόν τα φασόλια
Όταν φτάσει σε σημείο βρασμού το φαγητό μας, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να δούμε ότι έχουν βράσει τα φασόλια. Ενδιάμεσα, ελέγχουμε αν χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο βραστό νερό
Μόλις ετοιμαστεί το φαγητό, θα πρέπει να έχει μείνει μόνο με το λάδι του, χωρίς υγρασία στη σάλτσα του