Τορτίγια με κιμά στο τηγάνι, ιδανική λύση για γρήγορο και χορταστικό γεύμα!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΚΙΜΑΣ, ΠΙΤΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Αν ψάχνετε ένα εύκολο, γρήγορο και διαφορετικό ορεκτικό, αυτά τα τραγανά τριγωνάκια τορτίγιας με κιμά είναι η ιδανική επιλογή. Με αφράτη γέμιση από μοσχαρίσιο κιμά και τραγανή εξωτερική κρούστα, ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και αποτελούν ένα απολαυστικό σνακ ή ένα χορταστικό γεύμα όταν συνοδεύονται από μια δροσερή σαλάτα ή κάποιο αγαπημένο ντιπ!

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
6-8 τορτίγιες
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά
3 αυγά
2 κουταλιές σούπας βρώμη (προαιρετικά)
100 γραμμάρια αλεύρι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύω σε ένα μπολ 500 γραμμάρια κιμά ωμό με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, 1 αυγό και αν θέλω προσθέτω και 2 κουταλιές σούπας βρώμη. Ανακατεύω και ζυμώνω καλά
Απλώνω μία πολύ λεπτή στρώση κιμά σε όλη την επιφάνεια της κάθε τορτίγιας, αφήνοντας ένα ελάχιστο κενό στις άκρες της
Τις σκεπάζω με άλλη τορτίγια και κλείνω καλά τις άκρες. Κόβω κάθε γεμισμένη τορτίγια σε 6 ή 8 τρίγωνα, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμώ
Σε ένα μπολ, βάζω 2 αυγά και τα χτυπάω
Παράλληλα, σε ένα πιάτο βάζω αλεύρι (εναλλακτικά τριμμένη φρυγανιά, εγώ προτίμησα το αλεύρι)
Βουτάω κάθε τριγωνάκι πρώτα στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια στο αλεύρι ή στην τριμμένη φρυγανιά
Τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί ο κιμάς εσωτερικά και να αποκτήσει η τορτίγια χρυσαφένιο, τραγανό χρώμα
Δεν χρειάζεται πολύ ώρα, γίνονται γρήγορα και τα συνοδεύουμε με μια σαλάτα της αρεσκείας μας