Κοτόπουλο μπουκιές με σουσάμι και μπέικον!!!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΠΟΥΛΕΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Το κοτόπουλο με κάρυ, μπέικον και καβουρδισμένο σουσάμι είναι ένα γρήγορο αλλά ιδιαίτερα γευστικό πιάτο, που συνδυάζει αρωματικά μπαχαρικά, τραγανό μπέικον και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Το καβουρδισμένο σουσάμι προσθέτει μοναδικό άρωμα και υφή, δημιουργώντας ένα χορταστικό γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα και ταιριάζει ιδανικά με ρύζι ή πατάτες.

ΥΛΙΚΑ

2 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές
10 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 λεμόνι χυμός
1 κουταλιά σούπας κίτρινο κάρυ
1 κουταλιά σούπας ρίγανη φρέσκια ή 1 κουταλιά γλυκού ξερή
Αλάτι
3 κουταλιές καβουρδισμένο σουσάμι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις μπουκιές κοτόπουλου σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κάρυ, τη ρίγανη και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο, και το αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να πάρει τα αρώματα
Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι χωρίς λάδι, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε στην άκρη
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το σοτάρουμε σε δυνατή προς μέτρια φωτιά για 5–6 λεπτά, ανακατεύοντας ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές
Προσθέτουμε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 3–4 λεπτά, ανακατεύοντας
Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε, αν χρειάζεται, για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να έχει ψηθεί καλά μέχρι το κέντρο, χωρίς όμως να το παραψήσουμε και να στεγνώσει. Αν χρησιμοποιήσουμε θερμόμετρο, η εσωτερική θερμοκρασία στο πιο χοντρό κομμάτι πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 74 βαθμούς
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για περίπου 1 λεπτό, ώστε να αναμειχθεί με τα υγρά του τηγανιού και να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι για 2–3 λεπτά πριν το σερβίρουμε
Πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρουμε ζεστό