Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου με μουστάρδα και μυρωδικά

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΠΟΥΛΕΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Ζουμερά, αρωματικά μπιφτέκια κοτόπουλου για ένα απολαυστικό οικογενειακό γεύμα! Το μουλιασμένο ψωμί βοηθά να αποκτήσουν αφράτη υφή, ενώ το σοταρισμένο κρεμμύδι, η μουστάρδα, η ρίγανη και ο μαϊντανός τούς χαρίζουν πλούσια γεύση. Τα σερβίρουμε με πατάτες, ρύζι ή μια δροσερή σαλάτα, αλλά μπορούμε να τα βάλουμε και σε ψωμάκια για νόστιμα σπιτικά burgers.

ΥΛΙΚΑ

450 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 σκελίδα σκόρδο
40 ml ελαιόλαδο
1/5 ματσάκι μαϊντανός
1/2 κουταλιά γλυκού πελτές τομάτας
1/2 κουταλιά σούπας μουστάρδα
100 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο πολύ καλά
1 αυγό
1/2 κουταλιά σούπας ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύουμε για 4 λεπτά
Αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά
Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλο, το αυγό, τον πελτέ τομάτας, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο πολύ καλά, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε καλά
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά
Λαδώνουμε τα χέρια και πλάθουμε μπιφτέκια των 90 γραμμαρίων. Ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά από την κάθε μεριά, με σκεπασμένο καπάκι ή μέχρι ή εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 76 βαθμούς