Βιτούλα κοκκινιστή με τηγανιτές πατάτες
Βιτούλα κοκκινιστή με τηγανιτές πατάτες
Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΒιτούλα κοκκινιστή με πατάτες τηγανιτές!!!
ΥΛΙΚΑ
1.2 κιλά κρέας, κατά βούληση
2 μεγάλα άσπρα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 σφηνάκι ξύδι
1 ποτήρι κρασί λευκό ή κόκκινο
2 κουταλιές σούπας πελτέ τομάτας
3 κουταλιές σπιτική σάλτσα με πιπεριά Φλωρίνης και κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
4 μπαχάρια
2 φύλλα δάφνη
Νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το κρέας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά, ρίχνουμε το κρέας και μόλις βγάλει λίγο τα υγρά του σβήνουμε με το ξύδι
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο τριμμένα στο multi αλλά όχι λιωμένα
- Ρίχνουμε το μπαχάρι, τη δάφνη, το αλάτι ΚΑΙ το πιπέρι. Καβουρδίζουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πελτέ και τη σάλτσα και νεράκι τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας
- Βράζουμε στη χύτρα για 50 λεπτά, ανοίγουμε αφού θα έχει πέσει η βαλβίδα και αν έχει υγρά μέσα συνεχίζουμε να βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα του
- Αν θέλουμε, μπορούμε στα υλικά να προσθέσουμε και λίγη ζάχαρη.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Γωγώ Σαμίου.
