Συκώτι στο τηγάνι, αφρός!
Συκώτι στο τηγάνι, αφρός!
Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΣυκώτι μοσχαρίσιο, αγαπημένο και πεντανόστιμο πιάτο!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε φέτες και καθαρισμένο από τη μεμβράνη
Λίγο ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
Νερό
1 κουταλιά γλυκού νοστιμιά bio
Πιπέρι
Ρίγανη
1/2 λεμόνι χυμός
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΌ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ
1 κούπα κους κους
2.5 κούπες νερό
Λίγο ελαιόλαδο
Πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού νοστιμιά bio
Λίγος κουρκουμάς
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το συκώτι και από τις δυο πλευρές. Γυρίζουμε και από τις δυο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα
- Προσθέτουμε το σφηνάκι ούζο και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί
- Προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το συκώτι και βράζουμε με κλειστό καπάκι
- Λίγο πριν ετοιμαστεί, προσθέτουμε τη νοστιμιά λαχανικών, πιπέρι και ρίγανη ώστε να μείνουν με το λάδακι
- Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού
- Έτοιμο το συκώτι μελωμένο, ζουμερό, μοσχομυρισμένο και λουκούμι
- Για το κους κους, βάζουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει οπότε είναι έτοιμο και πεντανόστιμο
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Συνταγή από την κυρία Άρτεμη Τέα Αραμπατζή.
