Πατατοκροκέτες με μοτσαρέλα και τραγανή χρυσαφένια κρούστα

Τραγανές απ’ έξω και μαλακές στο εσωτερικό, αυτές οι πατατοκροκέτες συνδυάζουν την απαλή γεύση της πατάτας με τη λιωμένη μοτσαρέλα. Η πάπρικα και η ρίγανη δίνουν άρωμα, ενώ το πανάρισμα με φρυγανιά δημιουργεί μια λαχταριστή, χρυσαφένια κρούστα. Τις σερβίρουμε ζεστές, ως ορεκτικό για την παρέα ή συνοδευτικό στο οικογενειακό τραπέζι, μαζί με την αγαπημένη μας σως.