Μπουγάτσα στο τηγάνι με κρέμα σιμιγδαλιού και τραγανό φύλλο

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Χρυσαφένιο φύλλο κρούστας και γλυκιά κρέμα σιμιγδαλιού με άρωμα βανίλιας, σε μια εύκολη μπουγάτσα που ψήνεται στο τηγάνι. Τη σερβίρουμε ζεστή, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και, αν θέλουμε, λίγη κανέλα, για ένα απολαυστικό πρωινό ή ένα γλυκό κέρασμα με τον καφέ. Η δοσολογία δίνει δύο μπουγάτσες, που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μοιραζόμαστε!

ΥΛΙΚΑ

500 ml γάλα
110 γραμμάρια ζάχαρη
90 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
2 βανιλίνες
40 γραμμάρια βούτυρο κρύο
4 φύλλα κρούστας
Βούτυρο για το άλειμμα
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει
Μόλις η κρέμα δέσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τις βανιλίνες και το βούτυρο, ανακατεύοντας. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει η κρέμα μας
Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας και το ραντίζουμε με λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε άλλο ένα φύλλο από πάνω και βάζουμε τη μισή κρέμα που έχουμε φτιάξει. Κλείνουμε σε φάκελο την κρέμα, μέσα στα φύλλα. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο, με τα άλλα δυο φύλλα κρούστας και την άλλη μισή κρέμα μας
Βουτυρώνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις μπουγάτσες μας και από τις δυο πλευρές τους, μέχρι να πάρουν χρώμα
Αφαιρούμε από το τηγάνι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή και κανέλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια