Name: Τσιπούρα στο φούρνο, με λαχανικά
Ingredients: 1 τσιπούρα μεγάλη; 1 κολοκυθάκι μέτριο, κομμένο σε ροδέλες; 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες; 2 μέτριες τομάτες, κομμένες σε ροδέλες; Αλάτι; Πιπέρι; Μαϊντανός ψιλοκομμένος; Ελαιόλαδο; 1 ποτήρι του νερού ζωμός λαχανικών (βιολογικός κύβος, που τον διαλύουμε μέσα σε χλιαρό νερό)

Τσιπούρα στο φούρνο, με λαχανικά

Κουζίνα: ΨΑΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Απίστευτη η νοστιμιά του, ετοιμασία πολύ γρήγορη καθώς και το ψήσιμο!!!
Δοκιμάστε το, είναι τέλειο!!!

ΥΛΙΚΑ

1 τσιπούρα μεγάλη
1 κολοκυθάκι μέτριο, κομμένο σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
2 μέτριες τομάτες, κομμένες σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού ζωμός λαχανικών (βιολογικός κύβος, που τον διαλύουμε μέσα σε χλιαρό νερό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά την καθαρισμένη τσιπούρα και την αφήνουμε να στραγγίσει
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε ροδέλες και τα στρώνουμε σε ταψάκι τέτοιου μεγέθους, που να χωράει το ψάρι μας
Αλατίζουμε ελαφρώς και ρίχνουμε το λάδι και το πιπέρι. Ρίχνουμε και το ζωμό και κουνάμε το ταψί, να πάει παντού
Κόβουμε το ψάρι μία χαρακιά από την πάνω και κάτω πλευρά, όπως το δείχνω στην φωτογραφία. Εκεί στη χαρακιά, βάζουμε λίγο αλάτι καθώς και σε όλο το ψάρι. Βάζουμε και λίγο λάδι, από την μία και από την άλλη πλευρά του ψαριού
Βάζουμε το ψάρι στη μέση του ταψιού, επάνω από τα λαχανικά κάνοντας χώρο να πατάει μέσα στο ζουμάκι για να μη μας ξεραθεί. Θέλουμε κατά το ψήσιμο, να πάρει μέσα του από τους χυμούς των λαχανικών
Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στον αέρα γκρίλ, μόλις το δούμε και πάρει χρώμα βγάζουμε το ταψάκι και το γυρνάμε να ξεροψηθεί κι από την άλλη πλευρά
Σερβίρουμε βάζοντας όλα τα πεντανόστιμα λαχανικά στο πιάτο και στο πλάι το ψάρι, πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο και απολαμβάνουμε