Name: Τοματοκεφτέδες με σως γιαουρτιού!
Ingredients: 5 τομάτες ψιλοκομμένες; 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 5-6 φύλλα δυόσμος ψιλοκομμένος; 200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη; 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο; 1 αυγό; 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο; 3/4 κούπα αλεύρι φαρίνα (αν χρειαστεί, βάζουμε και παραπάνω); Αλάτι; Πιπέρι; Ρίγανη; 250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό; 1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα; 1/2 κουταλιά γλυκού μέλι; Λίγες σταγόνες λεμόνι; Αλάτι; Λίγος άνηθος ή δυόσμος ψιλοκομμένος

Τοματοκεφτέδες με σως γιαουρτιού!

Κουζίνα: ΛΑΧΑΝΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Καταπληκτικοί και τραγανοί τοματοκεφτέδες, με σως γιαουρτιού!
Δικαιωματικά, ο βασιλιάς του κεφτέ από όλα τα αλλά λαχανικά!!!

ΥΛΙΚΑ

5 τομάτες ψιλοκομμένες
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
5-6 φύλλα δυόσμος ψιλοκομμένος
200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
100 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
1 αυγό
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
3/4 κούπα αλεύρι φαρίνα (αν χρειαστεί, βάζουμε και παραπάνω)
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ
250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα
1/2 κουταλιά γλυκού μέλι
Λίγες σταγόνες λεμόνι
Αλάτι
Λίγος άνηθος ή δυόσμος ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Προσοχή, αφήνουμε πρώτα τις ψιλοκομμένες τομάτες σε σουρωτήρι για 30 λεπτά γιατί έχουν πολλά υγρά που δεν τα θέλουμε
Κατόπιν, βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει
Παίρνουμε με δύο κουτάλια μία ποσότητα από το μείγμα μας. Το φτιάχνουμε με το άλλο κουτάλι και τοποθετούμε μέσα στο λάδι, πατώντας το ελαφρά από πάνω ώστε να πάρει το σχήμα που θέλουμε
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
Για τη σως, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και είναι έτοιμη