Μελιτζανοκεφτέδες, νοστιμότατοι!!!

ΥΛΙΚΑ

• 4 μελιτζάνες (250 γραμμάρια η κάθε μια)

• 1 μέτριο κρεμμύδι

• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα

• 1 αυγό

• 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι

• 1.5 κουταλιά γλυκού αλάτι

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 4-5 φύλλα δυόσμος

• Πιπέρι

• Ηλιέλαιο

• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ

• 1 αγγουράκι τουρσί (πίκλα)

• 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

• 2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα

• 1 κουταλιά σούπας ζουμί από τις πίκλες