Σαγανάκι τυρί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

•  Για να φτιάξετε το τυρί σαγανάκι, κόψτε ένα παραλληλόγραμμο κομμάτι τυρί περίπου 2 εκατοστών σε πάχος αλλά όχι λιγότερο γιατί θα λιώσει στο τηγάνισμα
• Βουτήξτε το τυρί μέσα σε κρύο νερό και στη συνέχεια περάστε το από το αλεύρι, ώστε να κολλήσει επάνω. Τινάξτε το για να φύγει το παραπανίσιο αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει το σαγανάκι να κρατήσει το σχήμα του όταν τηγανίζεται και να σχηματίσει μια ωραία τραγανή κρούστα
• Σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι ώστε να καλύψει περίπου το μισό σαγανάκι όταν τηγανίζεται και ζεστάνεται σε δυνατή φωτιά
• Τηγανίστε το σαγανάκι μέχρι να ροδίσει, γυρνώντας το και απο την άλλη πλευρά
• Σερβίρετε το σαγανάκι με μπόλικο λεμόνι, όσο είναι ακόμα ζεστό