Σαγανάκι τυρί

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΟΡΕΚΤΙΚΑ, ΣΑΓΑΝΑΚΙΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ

Το τυρί σαγανάκι είναι ένας από τους πιο αγαπημένους και εύκολους ελληνικούς μεζέδες, με χρυσαφένια τραγανή κρούστα απ’ έξω και ζεστό, λαχταριστό τυρί στο εσωτερικό. Με γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή χαλούμι και ελάχιστα μόνο υλικά, ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και σερβίρεται καυτό, με μπόλικο φρέσκο λεμόνι. Απλό, παραδοσιακό και πεντανόστιμο, όπως ακριβώς το απολαμβάνουμε στις αγαπημένες μας ταβέρνες!

ΥΛΙΚΑ

Παραλληλόγραμμα κομμάτια τυρί γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή χαλούμι πάχους 2 εκατοστών
Αλεύρι
Λεμόνι για το σερβίρισμα
Κρύο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξετε το τυρί σαγανάκι, κόψτε ένα παραλληλόγραμμο κομμάτι τυρί περίπου 2 εκατοστών σε πάχος αλλά όχι λιγότερο γιατί θα λιώσει στο τηγάνισμα
Βουτήξτε το τυρί μέσα σε κρύο νερό και στη συνέχεια περάστε το από το αλεύρι, ώστε να κολλήσει επάνω. Τινάξτε το για να φύγει το παραπανίσιο αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει το σαγανάκι να κρατήσει το σχήμα του όταν τηγανίζεται και να σχηματίσει μια ωραία τραγανή κρούστα
Σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι ώστε να καλύψει περίπου το μισό σαγανάκι όταν τηγανίζεται και ζεστάνεται σε δυνατή φωτιά
Τηγανίστε το σαγανάκι μέχρι να ροδίσει, γυρνώντας το και απο την άλλη πλευρά
Σερβίρετε το σαγανάκι με μπόλικο λεμόνι, όσο είναι ακόμα ζεστό