Ρεβίθια με μελιτζάνες στη γάστρα
Ρεβίθια με μελιτζάνες στη γάστρα
Κουζίνα: ΟΣΠΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια ρεβίθια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 τομάτες σε κυβάκια
4-5 μελιτζάνες σε κομμάτια
1 κουταλιά σούπας πελτέ τομάτας
Λάδι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε από το βράδυ τα ρεβίθια σε λεκάνη με νερό και αλάτι. Το πρωί τα βάζουμε να πάρουν μια βράση, αδειάζουμε το νερό και μετά τα βράζουμε εκ νέου μέχρι να μαλακώσουν
- Σε τηγάνι, τσιγαρίζουμε τις μελιτζάνες λίγες-λίγες και μετά και το κρεμμύδι
- Μεταφέρουμε στη γάστρα μελιτζάνες, κρεμμύδια και τα ρεβίθια με το ζουμί τους
- Προσθέτουμε και τις τομάτες, , το αλάτι, την πάπρικα, λαδάκι και τον πελτέ
- Ανακατεύουμε και ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 180 βαθμούς για 1.5 ώρα και ανάλογα με το φούρνο μας
- Λίγο πριν το τέλος, αφαιρούμε το καπάκι ώστε να πάρει χρώμα το φαγητό μας και να χυλώσει καλύτερα η σάλτσα μας
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Αλεξάνδρα Κυριακή – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
