Cheesecake βατόμουρο
Cheesecake βατόμουρο
Κουζίνα: ΓΛΥΚΟΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΤο cheesecake ψυγείου με μαρμελάδα βατόμουρο είναι ένα δροσερό και απολαυστικό γλυκό που συνδυάζει τραγανή βάση από μπισκότο, αφράτη κρέμα τυριού και βελούδινη επικάλυψη από αρωματική μαρμελάδα. Εύκολο στην παρασκευή και χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες, αποτελεί ιδανική επιλογή για κάθε εποχή του χρόνου και εντυπωσιάζει τόσο με τη γεύση όσο και με την εμφάνισή του.
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο πτι μπερ μπισκότα (250 γραμμάρια)
1 τυρί τύπου philadelphia (200 γραμμάρια)
1 μικρό βούτυρο Κερκύρας λιωμένο (125 γραμμάρια)
300 γραμμάρια κρέμα σαντιγί παγωμένη
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
1 βάζο μαρμελάδα βατόμουρο (350-400 γραμμάρια)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Λιώνουμε στο multi η μπλέντερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη, το βάζουμε σε ένα μπολάκι και ρίχνουμε το βούτυρο από πάνω. Το ανακατεύουμε με το χέρι να πάει παντού
- Σε μία φόρμα στρογγυλή με δαχτυλίδι αποσπώμενο, αδειάζουμε το μείγμα. Το πιέζουμε με το χέρι και το στρώνουμε ομοιόμορφα
- Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει καλά
- Χτυπάμε στο μίξερ την σαντιγί μαζί με τις 3 κουταλιές άχνη μέχρι να αφρατέξει και να δέσει, προσθέτουμε και το τυρί κρέμα philadelphia και χτυπάμε να ανακατευτεί καλά
- Στρώνουμε στο μπισκότο που έχει κρυώσει το μείγμα σαντιγί-τυρί ομοιόμορφα
- Με προσοχή στρώνουμε από πάνω την μαρμελάδα
- Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα, ώστε να σταθεροποιηθεί και να κόβεται εύκολα σε κομμάτια
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Αν η μαρμελάδα είναι αρκετά πηχτή, την αραιώνουμε με λίγο νερό και ανακατεύουμε καλά. Θέλουμε τη μαρμελάδα λίγο ρευστή για να στρώνει πιο εύκολα. Επίσης, μπορείτε να βάλετε ότι μαρμελάδα θέλετε.
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
