Πρασοτυρόπιτα
Πρασοτυρόπιτα
Κουζίνα: ΠΙΤΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΤραγανή και γευστικότατη πρασοτυρόπιτα!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ
1 κιλό αλεύρι για πίτες
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
4 κουταλιές σούπας ξύδι
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
2 ποτήρια χλιαρό νερό
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ
2 πράσα
2 αυγά
200 γραμμάρια τριμμένη φέτα
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για τη ζύμη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε καλά
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 1 ώρα
- Ψιλοκόβουμε τα 2 πράσα και τα βράζουμε για 5 λεπτά
- Τα ξεπλένουμε καλά και τα σουρώνουμε
- Αφού στραγγίσουν, τα βάζουμε σε ένα μπολ
- Ρίχνουμε μέσα τα 2 αυγά, τη φέτα, το αλεύρι και ανακατεύουμε
- Κόβουμε τη ζύμη μας σε κάθε ίσα κομμάτια και τα κάνουμε μπαλίτσες
- Ανοίγουμε τις μπαλίτσες σε μικρά φυλλαράκια
- Βάζουμε 5 φυλλαράκια το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνοντας ενδιάμεσα τους
- Ανοίγουμε ένα φύλλο και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί
- Ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση
- Ανοίγουμε και δεύτερο φύλλο το οποίο προσθέτουμε από πάνω, σουρώνοντας το
- Την χαράζουμε την πίτα μας
- Ρίχνουμε από πάνω ελαιόλαδο
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω στη μεσαία σχάρα, μέχρι να δούμε ότι κοκκινίζει
- Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο, ραντίζουμε με λίγο νερό και τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου.
