Κρεμώδης αλμυρή μπουγάτσα με τυριά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, τα αυγά, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.
• Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι μέχρι να σφίξει το μείγμα χωρίς να είναι πολύ αραιό ή πηχτό.
• Προσθέτουμε το λάδι ή το βούτυρο και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα.
• Λαδώνουμε το αντικολλητικό ταψί και στρώνουμε ένα φύλλο κρούστας το οποίο λαδώνουμε επίσης.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να στρωθούν πέντε φύλλα κρούστας.
• Ανακατεύουμε το τυριά που έχουμε επιλέξει και τα προσθέτουμε πάνω από τα φύλλα κρούστας.
• Απλώνουμε καλά τα τυριά και προσθέτουμε από πάνω το μείγμα το οποίο απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Από πάνω στρώνουμε πέντε φύλλα κρούστας επίσης λαδωμένα ανάμεσα και από πάνω.
• Ραντίζουμε με νερό από πάνω, με ένα πινέλο.
• Βάζουμε το ταψί στον φούρνο στους 195 βαθμούς στην κάτω σχάρα.
• Μόλις δούμε ότι έχει ψηθεί το φύλλο, γυρίζουμε ανάποδα την μπουγάτσα και ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά ώστε να είναι ομοιόμορφο το φύλλο και στις δυο πλευρές.