Γιορτινό φαγητό με κρέας πεντανόστιμο!

ΥΛΙΚΑ

• 1.100 γραμμάρια κρέας χοιρινό, μοσχάρι ή αγριογούρουνο

• 5 κουταλιές ελαιόλαδο

• 2 κουταλιές αλεύρι

• 7 κρεμμύδια μικρά

• 1 καρότο σε φέτες

• 1 σφηνάκι κρασί λευκό ή μαυροδάφνη ή ότι προτιμάτε άλλο

• Σκόρδο σε σκόνη

• Πάπρικα γλυκιά

• 1 κύβο λαχανικών

• Κουρκουμά

• Πιπέρι μαύρο

• 1 ξυλάκι ρίγανη

• 2 κλαράκια θυμάρι

• 2 κλαράκια μαϊντανό

• 1 φύλλο δάφνη

• Μοσχοκάρυδο

• Αλάτι

• 8 δαμάσκηνα

• 1 κονσέρβα μανιτάρια

• Κορν φλάουρ

• Νερό με ζωμό από το κρέας, προαιρετικά