Κιμαδόπιτα, χορταστική και λαχταριστή!
Κιμαδόπιτα, χορταστική και λαχταριστή!
Κουζίνα: ΠΙΤΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κιλό κιμάς ανάμεικτος
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 τομάτες ψιλοκομμένες
3-4 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
1 ποτήρι κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Τσιγαρίζω το κρεμμύδι και τον κιμά, σβήνω με το κρασί και αφήνω λίγο να εξατμιστεί. Προσθέτω τις τομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και λίγο νερό και βράζω μέχρι να πιεί τα υγρά του
- Αφήνω λίγο να κρυώσει, προσθέτω το κεφαλοτύρι και αφήνω στην άκρη
- Στρώνω 4 φύλλα κάτω, λαδώνοντας το κάθε φύλλο. Βάζω την μισή γέμιση και 3 φύλλα σπασμένα πάνω, την υπόλοιπη γέμιση και 5 φύλλα πάνω λίγο σουρωτά. Χαράζω ελαφρά
- Ρίχνω λίγο λάδι, ψεκάζω με λίγο νερό και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Γίνεται υπέροχη
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Αλεξάνδρα Κυριακή – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
