Πένες με γαρίδες, a la creme

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Πεντανόστιμες πένες με γαρίδες σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, έτοιμες εύκολα και γρήγορα! Οι ζουμερές γαρίδες δένουν υπέροχα με το λευκό κρασί, την κρέμα γάλακτος και τα λιωμένα τυριά, δημιουργώντας ένα απολαυστικό πιάτο που μοσχοβολά θάλασσα και είναι ιδανικό για ένα ξεχωριστό οικογενειακό τραπέζι!

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια πένες
500 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
300 ml κρέμα γάλακτος light
50-60 ml κρασί λευκό
100 γραμμάρια τυρί τριμμένο (γκούντα, παρμεζάνα, γραβιέρα)
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό και αλάτι, ετοιμάζουμε τις πένες, χρειάζονται περίπου 10 λεπτά. Σουρώνουμε αλλά κρατάμε 1 φλιτζάνι καφέ από το νερό γιατί μπορεί να μας χρειαστεί στη συνέχεια
Σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά το κρεμμύδι μας. Προσθέτουμε και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα
Προσθέτουμε τις γαρίδες και ρίχνουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε για περίπου 6-7 λεπτά, μέχρι να δούμε τις γαρίδες να έχουν ένα ροζ χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί μας
Χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί μας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά. Αν η σάλτσα μας είναι πιο πηχτή από όσο θέλουμε, την αραιώνουμε λίγο με το νερό που έχουμε κρατήσει από το βράσιμο των ζυμαρικών μας
Προσθέτουμε τις πένες στο τηγάνι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας
Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο τυρί και λίγο πιπέρι από πάνω