Mυρωδάτη καρυδόπιτα
Mυρωδάτη καρυδόπιτα
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟMυρωδάτη καρυδόπιτα που συνοδεύεται υπέροχα με παγωτό βανιλια!
ΥΛΙΚΑ
10 αυγά
1 πρέζα αλάτι
10 κουταλιές σούπας ζάχαρη
Λικέρ
2 βανιλιες
10 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
2 κουταλιές σούπας σπορέλαιο
1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλιά γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλιά σούπας κακάο
1 κουταλιά γλυκού κανέλα
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
10 κουταλιές καρύδι
3 ποτήρια νερο
3 ποτήρια ζάχαρη
1 ξύλο κανέλα
Λίγο χυμό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια από 10 αυγά σε μαρέγκα, ρίχνοντας μέσα 1 πρέζα αλάτι. Τα αφήνουμε στην άκρη
- Χτυπάμε τους κρόκους με 10 κουταλιές σούπας ζάχαρη, λίγο λικέρ και 2 βανίλιες. Ρίχνουμε μέσα 10 κουταλιές καρύδι, 10 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό, 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά σούπας κακάο, 1 κουταλιά γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο και 1/2 κουταλιά γλυκού γαρύφαλλο και 2 κουταλιές σούπας σπορέλαιο
- Ρίχνουμε προσεκτικά τη μαρέγκα στο μείγμα και ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψάκι Νο33. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς
- Για να φτιάξουμε το σιρόπι, ανακατεύουμε 3 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, 1 ξύλο κανέλα, λίγο χυμό λεμόνι.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Όταν ενώσουμε τα μείγματα μας, να είναι χλιαρά.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Ρούλα Λύρου–ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
