Κουρκουτόπιτα γρεβενιώτικη νόστιμη, κρατσανιστή και υπέροχη!
Κουρκουτόπιτα γρεβενιώτικη νόστιμη, κρατσανιστή και υπέροχη!
Κουζίνα: ΠΙΤΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΚουρκουτόπιτα γρεβενιώτικη νόστιμη, κρατσανιστή και υπέροχη!
Είναι σαν τυρόπιτα, χωρίς φύλλο και γίνεται στο τσακ-μπαμ!!!
ΥΛΙΚΑ
1 γιαούρτι
1 κούπα γάλα
1 κούπα νερό
1 κούπα ηλιέλαιο
4 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
4 κούπες αλεύρι
1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ, εναλλακτικά 1 φακελάκι μαγιά (8 γραμμάρια)
500 γραμμάρια τυρί φέτα
Βούτυρο
Σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το γάλα, το νερό, το ηλιέλαιο και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ (ή τη μαγιά). Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος, παχύρρευστος χυλός
- Τέλος, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε απαλά ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ελαφρώς βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα
- Αν χρησιμοποιήσουμε μαγιά αντί για μπέικιν πάουντερ, αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά, ώστε να φουσκώσει. Αν χρησιμοποιήσουμε μπέικιν πάουντερ, ψήνουμε αμέσως
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι και σκορπίζουμε μικρά κομματάκια βουτύρου
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι η κουρκουτόπιτα να φουσκώσει και να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα
- Μόλις τη βγάλουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά πριν την κόψουμε
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Ελένη Παπατσάνη.
