Η πιο νόστιμη τηγανιά χωρίς κρέας αλλά με μανιτάρια!
Η πιο νόστιμη τηγανιά χωρίς κρέας αλλά με μανιτάρια!
Κουζίνα: ΛΑΧΑΝΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑπίστευτη νοστιμιά με μανιτάρια, στα γρήγορα!!!
Συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει όπως ρύζι, πατάτες, πουρέ ή ακόμα και σκέτα σαν μεζεδάκι!!!
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
1 ξερό ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
Λίγο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι νερού κρασί
2 κουταλιές σούπας απαλή μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη (προαιρετικά)
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Χυμός λεμονιού (όσο μας αρέσει)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε τηγάνι βάζω λίγο λάδι και σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά ανακατεύοντας
- Έχουμε κόψει τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και αν έχουν υγρασία τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Σημαντική λεπτομέρεια, για να γίνουν ωραία. Αν είναι μεγάλα, τα κόβω στη μέση
- Προσθέτω τα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρω για άλλα 10 λεπτά
- Προσθέτουμε το κρασί και την μουστάρδα, ανακατεύουμε για να διαλυθεί
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη εφόσον χρησιμοποιήσουμε
- Ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να μείνει μόνο το λάδι
- Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού
- 1 με 2 βράσεις και είναι έτοιμα και νόστιμα
- Αφού έχουμε τελειώσει, προσθέτουμε από πάνω και λίγο μαϊντανό
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Αν θέλουμε, η συνταγή γίνεται και σε φούρνο με χρήση λαδόκολλας σε ταψί όπου στρώνουμε τα μανιτάρια τα οποία περνάμε με πινέλο κρασί που έχουμε αραιώσει και το μείγμα μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Εγώ το φτιάχνω στο τηγάνι γιατί δεν τηγανίζονται, μαγειρεύονται!
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
