Γιουβέτσι μοσχαράκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τσιγαρίζω το κρέας που είναι από στήθος με δυο μεγάλα κρεμμύδια, σβήνω με μισό ποτήρι του κρασιού κρασί, μετά ρίχνω αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, σπιτική σάλτσα και μια κουταλιά σούπας πελτέ, κανέλα, και νερό
• Μόλις βράσει το κρέας προθερμαίνω τον φούρνο, ρίχνω αρκετό νερό μετά στην κατσαρόλα.
  Αφήνω να βράσει, βάζω το κρέας στο ταψί και ρίχνω το καυτό ζουμί. Ρίχνω και το κριθαράκι μέσα στο 1 κιλό κρέας και βάζω στο φούρνο. Ψήνω στους 220 βαθμούς, μέχρι να ψηθεί
• Μέχρι το τέλος ανακατεύω 3 -4 φορές, αφήνω περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος σβήνω και αφήνω λίγο να κρατάει
• Μέχρι να σερβίρω για να φάμε, φουσκώνει και χυλώνει από μόνο του..!!