Χοιρινές μπουκίτσες με πιπεριές

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Αν ψάχνετε ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που γίνεται απίστευτα τρυφερό, αυτές οι χοιρινές μπουκίτσες με πιπεριές είναι η ιδανική επιλογή. Το κρέας μαγειρεύεται στα δικά του υγρά, χωρίς αρχικό τηγάνισμα, ενώ οι πολύχρωμες πιπεριές, η μουστάρδα και το λεμόνι δημιουργούν μια ελαφριά αλλά γεμάτη γεύση σάλτσα. Συνοδεύεται ιδανικά με πατάτες τηγανητές, ρύζι ή ακόμη και πουρέ.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά γλυκού θρούμπι
2 πιπεριές πράσινες σε λωρίδες
2 πιπεριές πορτοκαλί σε λωρίδες
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουταλιά γλυκού ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
1 λεμόνι χυμός
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω το κρέας με λίγο νερό και το βράζω για 15 λεπτά, γυρνώντας το τακτικά
Αμέσως μετά προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θρούμπι, τις πιπεριές και μαγειρεύονται μαζί ανακατεύοντας μέχρι να σωθεί όλο το νερό και να μαλακώσουν το κρέας αλλά και τα λαχανικά
Προσθέτω το κρασί και ανακατεύω μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ
Προσθέτω αμέσως μετά, το λάδι και χυμό από 1 λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, και λίγη ρίγανη
Σε χαμηλή θερμοκρασία, συνεχίζω να μαγειρεύω προσθέτοντας και την μουστάρδα αραιωμένη σε λίγο νερό. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά, θέλουμε να μαλακώσει το κρέας μας και να μείνει λίγο ζουμάκι
Μόλις δέσει η σάλτσα και μείνει λίγο ζουμάκι, είναι έτοιμο. Πραγματικά, πολύ γευστικό. Εγώ το σερβίρω με πατάτες τηγανιτές ή και ρύζι