Name: Αρνάκι γιουβέτσι στο φούρνο
Ingredients: 1 κιλό αρνάκι; 2-3 τομάτες ώριμες; 2-3 κουταλιές πελτές τομάτα; Αλάτι; Πιπέρι; Κανέλα; 1/4 κούπας ελαιόλαδο; 1 πακέτο κριθαράκι

Αρνάκι γιουβέτσι στο φούρνο

Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Κυριακάτικο, συνήθως , οικογενειακό και “μαμαδίστικο” πεντανόστιμο φαγάκι!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αρνάκι
2-3 τομάτες ώριμες
2-3 κουταλιές πελτές τομάτα
Αλάτι
Πιπέρι
Κανέλα
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 πακέτο κριθαράκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το αρνάκι σε μερίδες, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ταψί
Ψιλοκόβουμε τις τομάτες και τις προσθέτουμε στο ταψί μαζί με τον πελτέ, το αλατοπίπερο, την κανέλα, το λάδι και μια κούπα νερό
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα, περίπου
Μόλις το κρέας μαλακώσει αρκετά, προσθέτουμε 2 κούπες ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κριθαράκι
Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε λίγο ακόμα αλατοπίπερο και αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά περίπου. Πρέπει το κριθαράκι να χυλώσει, χωρίς όμως να στεγνώσει τελείως