Αφράτα κεφτεδάκια με λαχανικά και λαχταριστή λεμονάτη σάλτσα της γιαγιάς!
Αφράτα κεφτεδάκια με λαχανικά και λαχταριστή λεμονάτη σάλτσα της γιαγιάς!
Κουζίνα: ΚΙΜΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΞεχωριστό φαγητό, αφράτα κεφτεδάκια με λαχανικά και λαχταριστή λεμονάτη σάλτσα της γιαγιάς!
Θυμάσαι τότε, που το φαγητό δεν ήταν μόνο γεύση αλλά μνήμη, φροντίδα και αγάπη;
Η γιαγιά τα είχε όλα…
Μα πάντα διάλεγε το απλό.
Ένα πετρογκάζ και ένα μεγάλο τηγάνι.
Γιατί ήξερε πως η νοστιμιά δεν κρύβεται στην πολυτέλεια αλλά στη μαεστρία, την αγάπη και τα φρέσκα υλικά.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
500 γραμμάρια ανάμεικτο κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι
1 αυγό
1 σκελίδα σκόρδο
40 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη
1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός
- ΥΛΙΚΑ ΛΟΙΠΑ
1 κολοκυθάκι
200 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμμάρια ζωμός λαχανικών
1 λεμόνι χυμός
1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη
ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από το κανάλι Live Kitchen Channel.
