Κεφτεδάκια
Κεφτεδάκια
Κουζίνα: ΚΙΜΑΣΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΤα αφράτα, μυρωδάτα κεφτεδάκια είναι από τους πιο αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες. Ο μοσχαρίσιος κιμάς, ο δυόσμος, το κρεμμύδι και το σκόρδο δημιουργούν έναν κλασικό συνδυασμό γεμάτο άρωμα, ενώ το λίγο ξύδι κάνει τα κεφτεδάκια πιο αφράτα και ισορροπεί τη γεύση τους. Είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τηγανητές πατάτες, χωριάτικη σαλάτα ή δροσερό τζατζίκι!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ελιά
2 φέτες ψωμί μουλιασμένο, κατά προτίμηση σταρένιο
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι δυόσμος ψιλοκομμένος
1/4 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλυκού ρίγανη
Αλάτι
2 κουταλιές σούπας ξύδι
Αλεύρι για το αλεύρωμα
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά, να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά μας
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο
- Φτιάχνουμε κεφτεδάκια, αλευρώνουμε ελαφρώς και τηγανίζουμε
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, γυρίζοντας για να είναι ομοιόμορφο το τηγάνισμα
- Τα μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν από το περιττό λάδι και σερβίρουμε ζεστά
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Συνταγή από την κυρία Γωγώ Σαμίου.
