Μπάμιες με κοτόπουλο
Μπάμιες με κοτόπουλο
Κουζίνα: ΠΟΥΛΕΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΜπάμιες με κοτόπουλο, φαγητό γλύκισμα!
Αγαπημένο λαδερό φαγητό, αν το φτιάξετε με αυτό τον τρόπο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα!
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια μπάμιες κατεψυγμένες
1/2 κοτόπουλο σε μερίδες
3 κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε ροδέλες
3 τομάτες πολύ ώριμες
1 κουταλιά σούπας πελτές τομάτας
Λίγα κλωναράκια μαϊντανός
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κουταλιά γλυκού κουρκουμάς
Λίγη πάπρικα γλυκιά
Λίγη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένω και σκουπίζω τα κομμάτια από το κοτόπουλο. Ρίχνω τις παγωμένες μπάμιες σε σουρωτήρι, τις πλένω και μέσα στο στραγγιστήρι τις περιλούζω με μηλόξιδο. Τις σκεπάζω με ένα πιάτο και τις αφήνω
- Σε κατσαρόλα, ζεσταίνω λάδι και προσθέτω τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και το κοτόπουλο. Σοτάρω αρκετά, μέχρι να πάρει χρώμα
- Μόλις δω ότι έχει πάρει χρώμα, προσθέτω και ζουλάω μέσα στην κατσαρόλα τις ώριμες τομάτες. Ανακατεύω, συγχρόνως
- Προσθέτω το πιπέρι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, την ζάχαρη και τον πελτέ συνεχίζοντας να ανακατεύω
- Αμέσως μετά, προσθέτω καυτό νερό μέσα στην κατσαρόλα. Τόσο, όσο να σκεπάζει το φαγητό 3-4 δάχτυλα και προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αφήνω να μαγειρευτεί περίπου για 40 λεπτά. Ελέγχω το ζουμάκι και αν χρειαστεί προσθέτω μόνο καυτό νερό, για να μη διακόψω τη βράση
- Προσθέτω και τις μπάμιες, χωρίς να ξεπλύνω από το σουρωτήρι, αφού δοκιμάσω πρώτα ότι το κοτόπουλο έχει σχεδόν μαγειρευτεί. Προσθέτω και το αλάτι
- Κουνάω πέρα-δώθε την κατσαρόλα και δεν ανακατεύω για να μη διαλυθούν οι μπάμιες μας. Μαγειρεύω περίπου για λίγο περισσότερο από 30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να έχουν μαγειρευτεί οι μπάμιες
- Ανοίγω, προς το τέλος, το καπάκι της κατσαρόλας για να δέσει η σάλτσα
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
