Κολοκυθοκεφτέδες στο τηγάνι!
Κολοκυθοκεφτέδες στο τηγάνι!
Δυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΟι τέλειοι κολοκυθοκεφτέδες, στο τηγάνι!
ΥΛΙΚΑ
4 κολοκύθια μεγάλα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
2 αυγά χτυπημένα
200 γραμμάρια φέτα σε τρίμματα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πρώτα πλένουμε τα κολοκύθια, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι
- Ρίχνουμε αλάτι, τα αφήνουμε να ιδρώσουν για 10 λεπτά και τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας για να φύγουν τα υγρά τους
- Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, τον άνηθο, το δυόσμο, τον μαϊντανό, τα χτυπημένα αυγά και τη φέτα
- Συνεχίζουμε ρίχνοντας μπόλικο πιπέρι και αλάτι, μόνο αφού πρώτα τα έχουμε δοκιμάσει διότι τα αλατίσαμε στην αρχή και έχουμε προσθέσει και τη φέτα
- Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι και λίγο-λίγο προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυλό που γυρίζοντας πέφτει από το κουτάλι
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφού κάψει, ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα
- Τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά
- Κάθε φορά, ρίχνουμε λίγους-λίγους τους κολοκυθοκεφτέδες στο ελαιόλαδο. Προσέχουμε, ώστε να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού και ρουφάνε λάδι αντί να κάνουν κρούστα
- Αφήνουμε τους κολοκυθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε, ζεστούς ή κρύους
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Μπορείτε να βάλετε μείγμα σε σακουλάκια στην κατάψυξη και όταν θέλετε να φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες, απλά τους ξεπαγώνετε.
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
