Μπιφτέκια κοτόπουλου αφράτα, ζουμερά και νόστιμα όπως στην ταβέρνα!

Κουζίνα: ΠΟΥΛΕΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλο, συνταγή ταβέρνας που πετυχαίνει πάντα!
Βήμα-βήμα πώς να φτιάξεις σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλο που δεν στεγνώνουν ποτέ, ιδανικά για οικογενειακό τραπέζι ή καθημερινό φαγητό. Η καλύτερη συνταγή για εύκολα, αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλο όπως στην ταβέρνα.

ΥΛΙΚΑ

450 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 σκελίδα σκόρδο
40 ml ελαιόλαδο
1/5 ματσάκι μαϊντανός
1/2 κουταλιά γλυκού πελτές τομάτας
1/2 κουταλιά σούπας μουστάρδα
100 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο πολύ καλά
1 αυγό
1/2 κουταλιά σούπας ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύουμε για 4 λεπτά
Αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά
Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλο, το αυγό, τον πελτέ τομάτας, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο πολύ καλά, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε καλά
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά
Λαδώνουμε τα χέρια και πλάθουμε μπιφτέκια των 90 γραμμαρίων. Ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά από την κάθε μεριά, με σκεπασμένο καπάκι ή μέχρι ή εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 76 βαθμούς