Ζυμαρόπιτα Ζαγοριού, παραδοσιακή πίτα των Ιωαννίνων!
Ζυμαρόπιτα Ζαγοριού, παραδοσιακή πίτα των Ιωαννίνων!
Κουζίνα: ΠΙΤΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΖυμαρόπιτα Ζαγοριού, η παραδοσιακή πίτα των Ιωαννίνων!!!
ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
2-3 κομματάκια βούτυρο
Ελαιόλαδο
2 κούπες νερό περίπου (όσο χρειαστεί για να προκύψει ένας χυλός, όχι πολύ πηχτός ή πολύ ρευστός)
400 γραμμάρια τυρί περίπου (όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμη θα γίνει η πίτα)
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αλείφουμε το ταψί της κουζίνας με λάδι και το βάζουμε σε αναμμένο φούρνο να κάψει (Αυτό το κάνουμε για να μη κολλήσει ο χυλός μας)
- Σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, χτυπάμε τα 2 αυγά με το αλάτι. Κατόπιν, ρίχνουμε το γιαούρτι και εναλλάξ το αλεύρι με το νερό
- Θρυμματίζουμε τη φέτα και τη μισή, τη ρίχνουμε στο χυλό μας (την υπόλοιπη, θα τη χρησιμοποιήσουμε αργότερα. Την απλώνουμε πάνω από τη πίτα μας, μαζί με 1 αυγό χτυπημένο με τα κομματάκια βούτυρο)
- Ψήνουμε την πίτα μας, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 45 λεπτά περίπου. Η επιτυχία αυτής της πίτας είναι στο καλό ψήσιμο, θέλουμε να ροδοκοκκινίσει πάνω-κάτω και να γίνει ψιλή
- Εκτέλεση συνταγής από τη σελίδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.
