Πράσινη σαλάτα με μήλο, ροκφόρ και ντρέσινγκ πορτοκαλιού
Πράσινη σαλάτα με μήλο, ροκφόρ και ντρέσινγκ πορτοκαλιού
Κουζίνα: ΣΑΛΑΤΕΣΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΑυτή η σαλάτα συνδυάζει τραγανά πράσινα λαχανικά, δροσερό μήλο και πικάντικο ροκφόρ με ένα αρωματικό dressing από πορτοκάλι και μέλι. Το αποτέλεσμα είναι μια ισορροπημένη σαλάτα γεμάτη χρώματα, αρώματα και διαφορετικές υφές, ιδανική ως συνοδευτικό σε κρεατικά αλλά και ως ελαφρύ γεύμα όταν συνοδεύεται από λίγο φρέσκο ψωμί.
ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο μαρούλι iceberg
1 χούφτα φύλλα σπανάκι
1 χούφτα φύλλα ρόκα
1 καρότο τριμμένο
3-4 κουταλιές σούπας λάδι
Αλάτι ελάχιστο
Πιπέρι
60-80 ml πορτοκάλι χυμός
1 κουταλιά σούπας σουσάμι
1 κουταλιά σούπας μέλι
1/2 μήλο πράσινο ψιλοκομμένο (εναλλακτικά και κόκκινο)
100 γραμμάρια τυρί ροκφόρ (εναλλακτικά όποιο άλλο σκληρό τυρί σας αρέσει)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε επάνω σε ξύλο κοπής 1 μέτριο μαρούλι-άισμπεργκ, ούτε ψιλοκομμένο αλλά ούτε και χοντροκομμένο. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ
- Προσθέτουμε στο μπολ τα κομμένα φύλλα σπανάκι, τα κομμένα φύλλα ρόκα και 1 καρότο ψιλοτριμμένο (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε ένα σακουλάκι με mix λαχανικών από το σούπερ μάρκετ)
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και το σουσάμι μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Βεβαιωνόμαστε ότι τα λαχανικά είναι καλά στραγγισμένα και στεγνά πριν προσθέσουμε το dressing, ώστε να μη νερουλιάσει η σαλάτα
- Αμέσως μετά, ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα και 1/2 ψιλοκομμένο μήλο, κατά προτίμηση πράσινο. Ανακατεύουμε πολύ καλά
- Προσθέτουμε στο τέλος και το μπλε τυρί σε κομματάκια (ροκφόρ) το οποίο δίνει πολύ ωραία γεύση. Αν δεν σας αρέσει, βάλτε λίγες πολύ λεπτές φλούδες από κάποιο άλλο, σκληρό τυρί
- Ανακατεύουμε και είναι έτοιμη η σαλάτα μας. Μεταφέρουμε σε άλλο πιάτο ή σαλατιέρα
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Είναι προτιμότερο, το dressing να το ρίξετε όταν θα έρθει η ώρα του σερβιρίσματος. Οι ποσότητες των υλικών, είναι ανάλογα με τα γούστα σας και τα άτομα που θα φάνε.
- Το αποτέλεσμα είναι φανταστικό, αν θέλετε την μετατρέπετε σε κανονικό γεύμα προσθέτοντας κομματάκια από ψητό κοτόπουλο που ψήσατε ή που έχετε αγοράσει και έχει περισσέψει.
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
