Κορνέ, από τα καλύτερα!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Για τη ζύμη, βάζουμε το αλεύρι σε μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Ζυμώνουμε καλά. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη μας
• Στη συνέχεια, ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Κόβουμε το φύλλο σε λεπτές, ίσες λωρίδες
• Φτιάχνουμε χωνάκια με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο ή με ειδικά χωνάκια, αν έχουμε. Τυλίγουμε στο καθένα από 2 λωρίδες οι οποίες θα πρέπει να είναι ελαφρώς πάνω η μια στην άλλη. Πατάμε με το χέρι, να κλείσουν
• Τα βάζουμε στη λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς με προθερμασμένο φούρνο και αντιστάσεις, για 20 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο
• Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και βγάζουμε τη λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο
• Για το σιρόπι, βράζουμε 2 ποτήρια νερό με 2 ποτήρια ζάχαρη για 4 λεπτά
• Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά και στην συνέχεια τα σιροπιάζουμε ένα-ένα και τα τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα
• Για τη κρέμα μας, βάζουμε λίγο γάλα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι. Ανακατεύουμε
• Το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη, το βάζουμε στην εστία μας σε χαμηλή φωτιά
• Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το μείγμα κορν φλάουρ-αλευριού και ανακατεύουμε. Όταν πήξει, την κατεβάζουμε και ρίχνουμε τη βανίλια και το βούτυρο
• Ανακατεύουμε κατά διαστήματα, όταν κρυώσει τελείως την αφρατεύουμε με το μίξερ
• Γεμίζουμε τα κορνέ με την κρέμα
• Τέλος, για τη σαντιγί, χτυπάμε 1 morfat μεταλλικό κουτί με ζάχαρη άχνη ή garni σκόνη ή και κρέμα γάλακτος
• Καβουρδίζουμε και λίγο φιστίκι ή αμύγδαλο ενώ τελειώνουμε με το κερασάκι